Manzanas 2021/22

Los stocks en el norte marcarán la demanda

Como normalmente ocurre, uno de los factores más influyentes para el desempeño de la temporada de manzanas del hemisferio sur son los volúmenes en stock en el hemisferio norte, principal destino de los envíos, los que complementan los inventarios presentes en este hemisferio, manteniendo una oferta estable durante todo el año.
Por Joel Vergara, Information Department Decofrut
25 de enero de 2022

Desde otro punto de vista, si bien la pandemia no ha afectado de gran manera el consumo, sí lo ha hecho a nivel de disponibilidad de mano de obra, encareciendo los costos productivos y de transporte tanto a nivel país como internacional. Para esta nueva temporada del hemisferio sur se espera ver un escenario similar a la campaña anterior, aunque con variaciones dependiendo del mercado de destino y las producciones locales alcanzadas en el último periodo, siendo los stocks uno de los factores relevantes a la hora de determinar la movilidad y precios.

PROYECCIONES TEMPORADA 2021/22

UNIÓN EUROPEA (UE)

Si bien no se han publicado aún los volúmenes en stock en la Unión Europea, por el momento se prevé que la producción aumente en cerca de un 10%, registrando un crecimiento de 2% para la fruta fresca en comparación al periodo anterior. Dado que se espera una amplia disponibilidad para esta temporada en la UE, previendo una campaña de importaciones con menores tonelajes, así como de precios alcanzados en el mercado europeo.

ESTADOS UNIDOS (EE.UU.)

Acorde con la última estimación del USApple, se prevé una disminución de 5,7% en la producción respecto a la campaña anterior, con bajas mayormente en el estado de Washington, principal productor del país norteamericano, valor que ha visto sostén en las publicaciones de los stocks de manzanas frescas, las que al 1 de noviembre se registraron 7,1% más bajas en contraste a la misma fecha del año anterior. Se espera que, para las manzanas del hemisferio sur en EE.UU., las condiciones sean similares a la campaña anterior dado los menores volúmenes locales que se estiman en stock, manteniendo las cotizaciones superiores a otros años y continuando la tendencia de la temporada 2020/21.

CHINA

En cuanto a China, cabe destacar que es el principal país productor a nivel mundial, pero así mismo el principal consumidor, destinando la mayor parte de su producción al mercado interno. Por su parte el 2021 fue un año en general un poco complejo para el mercado de las manzanas, donde si bien la producción vio ligeros aumentos, fue suficiente para mantener una sobreoferta, situación que aumentó la presión en las cotizaciones en general, las que ya se veían un poco influenciadas por los problemas climáticos ocurridos al norte del país, afectando la calidad de parte de la fruta, lo que es un problema considerando el lento movimiento y menores precios que se alcanzan en comparación a la fruta de grado alto y medio. En un mercado donde la calidad y condición de la fruta tiene gran importancia y una estrecha relación con los precios alcanzados, a pesar de una sobreoferta general a nivel nacional, las acotadas importaciones debiesen presentar un movimiento adecuado si cumplen con los parámetros normalmente requeridos.

NUEVA ZELANDA

Nueva Zelanda es uno de los principales productores y exportadores de manzanas del hemisferio sur. Para la producción y exportación nacional, el Covid-19 continúa generando un precedente dado la menor disponibilidad de mano de obra, afectando los volúmenes potenciales, ya que para la temporada 2021/22 se espera que los tonelajes aumenten, pero se mantengan por debajo a los vistos previo a la pandemia, principalmente por la falta de mano de obra, la que normalmente es en buena parte cubierta por inmigrantes con visas de trabajo temporales, sin embargo, por el momento continúa viéndose limitadas por las medidas sanitarias adoptadas por el país oceánico.

SUDÁFRICA

Con plantaciones en expansión para las manzanas, Sudáfrica continúa posicionándose como uno de lo principales exportadores del hemisferio sur, por lo mismo, se espera que tanto la producción como las exportaciones de este país vean una tendencia positiva para la temporada que viene, también considerando que hasta el momento no se han presentado factores climáticos detrimentales para este frutal. Acorde a lo previsto por el USDA, se espera que para la temporada 2021/22 el crecimiento sea de aproximadamente 1% tanto en términos productivos como de exportación, manteniendo una tendencia de crecimiento positiva, tendencia que se espera continúe durante los próximos años.

CHILE

La tendencia de los últimos años ha sido a la baja en términos de exportaciones de manzanas, principalmente debido a un proceso de recambio varietal, así como a la reconversión hacia especies más rentables. Para esta nueva temporada 2021/22, se espera que el país no registre mayores cambios tanto en términos productivos como de volúmenes exportados, manteniendo tonelajes similares a los de la última campaña y tendencia ligeramente a la baja. Hasta el momento no se registran condiciones climáticas desfavorables y se esperan mejores circunstancias en torno a la pandemia a nivel local, traduciéndose en una mayor disponibilidad de mano de obra a nivel país respecto del año anterior, aunque en este último punto se mantiene cierta incertidumbre y siempre queda sujeto al desarrollo de la pandemia.

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