De niño quiso seguir su propio camino, al margen de las empresas de su padre, sin embargo Augusto Baertl terminó enamorándose del negocio de la fruta, para el que hoy reclama un mayor respaldo de parte del Estado.
Los especialistas coinciden en que más importante que seguir creciendo en volumen, es conseguir fruta de calidad y ser eficientes operacionalmente. Hablan los protagonistas de la industria de la uva de mesa de Chile, Perú y México.
Tan sabrosos como la misma Nutella son los entretelones que llevaron a Chile a convertirse en uno de los principales proveedores de la multinacional fundada en Piamonte.
Lograr frutas de mayor calidad y ofrecer productos diferenciados son algunas de las ventajas que ofrece la IA en distintos eslabones de la cadena. Un “trabajo en equipo” entre humanos y máquinas que se aventura también en áreas más subjetivas, como el sabor, contribuyendo a obtener productos que responden a las expectativas de los consumidores.
Viverista experimentada y asesora de productores, universidades y centros de investigación, la agrónoma realiza un análisis profundo y sin eufemismos de la industria y sus actores, a la vez que plantea los desafíos que la fruta chilena deberá sortear si pretende recuperar el liderazgo perdido.
Contra todo pronóstico, las nueces chilenas siguen acaparando las miradas del mercado indio y europeo. Su calidad, sabor y color las mantienen como las favoritas de los consumidores, que aumentan cada día gracias a una exitosa campaña de marketing que promueve la marca país.
